Sofi Oksanens 3 bästa krogar i Helsingfors

Nokka

”Maten tillagas av lokala råvaror och kockarna brinner för sitt yrke. Dessutom kan man handla delikatesser över disk – jag köper alltid deras rensalami, för det är den bästa i världen, och dessutom min hemliga ingrediens i mina bästa recept. Det är som med tryffel eller tryffelolja – en liten dos av en hemlig ingrediens gör nästan alla maträtter till en minnesvärd upplevelse.”

Restaurant Bellevue

”Helsingfors – och så vitt vi vet även Europas – äldsta ryska restaurang, som öppnade 1917. Grundaren kom till Helsingfors från Estland och höll stället öppet under förbudstiden – då man serverade ”hårt te” – och under kriget och bombningarna. Numera serveras utmärkt rysk mat. I de flesta länder utanför Ryssland är ryska restauranger långt ifrån bra och mest turistfällor. Med Bellevue är det en helt annan sak. Världens bästa ryska restauranger utanför Ryssland är Bellevue i Helsingfors och Tsaikovsky i Tallin. Lita på mig.”

Elite

”Konstnärernas favorit sedan decennier. Originalinredningen finns kvar, och förr brukade några av stamgästerna få sin post till Elite, eftersom de tillbringade mer tid där än hemma. Numera tar förläggare med sina författare till Elite för att fira, men vi går dit själva också. Under sommaren har de en väldigt trevlig terrass och de har en av Helsingfors bästa röklounger.”

av Stephanie Tärnqvist